دبي - صوت الإمارات
المقادير
طاجن فول بالبيض و البسطرمة
علبتين فول
حبة كبيرة بصل مفروم
3 فصوص ثوم مهرو
قرنين من الفلفل الأخضر المفروم
حبة كبيرة من الطماطم المفرومة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة كزبرة
ملعقة صغيرة كمون
1/4 ملعقة صغيرة فلفل الاسود
6 شرائح من البسطرمة
4 بيضات
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
طريقة التحضير
طاجن فول بالبيض و البسطرمة
- قومي بتسخين الفرن لدرجة 200 م نستعمل طبق مناسب للفرن
- يتم هرس الفول قليلا
- نقوم باضافة كل من الثوم والبصل والفلفل والطماطم والملح والكمون والفلفل والكزبرة ونقوم بالتقليب لتمام الاختلاط مع الفول
- نقوم بتقطيع البسطرمة الى شرائح باستعمال سكين حادة ونضيفها على الفول ونتابع التقليب
- نضع الفول في طبق الفرن
- نقوم بعمل تجويفات في خليط الفول وهذا حسب عدد حبات البيض التي سنقوم باستعمالها لتحضير الطبق و نقوم بتكسير البيضة في طبق صغير
- نسكب السائل الناتج من تكسير البيضة بهدوء في داخل التجويف
- نتابع نفس خطوات تكسير البيض على حسب عدد التجويفات
- ضعي طاجن الفول بالبسطرمة والبيض في الفرن لمدة ١٠ دقائق إلى أن ينضج البيض
- قدمي طاجن الفول بالبسطرمة والبيض مع شرائح الليمون، زيت الزيتون والخبز العربي