المكونات 

دد 2بيضة 1 ملعقة مستردة صغيرة 2 ملعقةخل كبيرة اوليمون 1 1/2 كوبزيت ذرة عدد 1فص ثوم مهروس مقدارملح وفلفل أسود 1/2 ثمرةبطاطس صغيرة مسلوقة

الطريقة 

1- يضرب البيض مع الخل والملح والفلفل والمستردة جيدا (يفضل بمضرب كهربائي).
2- تضاف البطاطس وتقلب جيدا مع الخليط السابق.
3- يضاف الزيت نقطة نقطة (مثل الحنفية التي تسرب الماء) مع التقليب في اتجاه واحد حتى يغلظ القوام ويصبح كالكريمة حينها يمنع فورا إضافة الزيت والضرب.
4- يترك في مكان بارد حتى وقت الاستخدام.