أبوظبي-صوت الإمارات
المقادير
4 صدور دجاج مخليه و مقطعه شرائح سميكه
جبنة رومى مبشورة
نصف كوب زبدة
بقدونس مفروم
ثوم مفروم معلقه كبيره او اتنين حسب ما تحبى
دقيق
بيض
بقسماط
زيت للقلى
ملح
فلفل أسود
الطريقه:
إخلطى الزبدة مع البقدونس والثوم والجبنة الرومى المبشورين
شقى صدور الدجاج بعد تتبيلها بالملح و الفلفل وإحشيها بالخليط
قلبى الدجاج فى الدقيق ثم البيض المخفوق مع الملح والفلفل الأسود والقليل من اللبن ثم قلبى شرائح الدجاج المحشى فى البقسماط بحيث تكون متقفله كويس و مفيش حاجه من الحشوه بينه و ندخلها الفريزر نصف ساعه
إقلى الدجاج فى زيت غزير ( نصف تسوية ) ياخذ اللون الزهبى ثم رصيه فى صينية وأدخليه الفرن حتى تمام النضج
قطعى الدجاج وقدميه مع البطاطس المحمرة و سلطه الكول سلو