أبو ظبي ـ صوت الإمارات
المقادير
سمكة قاروص صحيحة
جمبرى صغير مقشر
شعرية محمرة ومسلوقة
2 ثمرة كوسة مفرومة
2 ثمرة طماطم مفرومة
كزبرة خضراء مفرومة
ليمونة مخللة مفرومة
كمون ناعم
واحد ونصف ملعقة كبيرة بابريكا
واحد ونصف ملعقة كبيرة زنجبيل بودرة
2 ملعقة كبيرة هريسة شطة
ملح
فلفل أسود مجروش
زيت زيتون
خطوات التحضير
تبلى السمكة بالملح والفلفل الأسود وإدهنيها بزيت الزيتون
أضيفى الكمون والبابريكا وهريسة الشطة والزنجبيل والليمونة المخللة
إخلطى الشعيرية مع الخضار والجمبرى وإفرديها فى بايركس مع السمكة
من الممكن حشو السمكة بجزء من الخليط
أدخلى السمكة الفرن حتى تمام النضج ثم قدميها