القاهرة ـ صوت الامارات
المقادير
600 جرام دقيق
2 ملعقة صغيرة ملح
كوب ماء دافىء
نصف كوب زيت نباتى
زيت للقلى
الحشو
350 جرام بطاطس مقشرة مسلوقة مكعبات صغيرة
ملعقة كبيرة زيت نباتى
بصل مفروم
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة صغيرة جنزبيل مبشور
ملعقة صغيرة كمون
شطة
ملح
فلفل
ملعقة صغيرة كزبرة
ملعقة صغيرة كركم
2 ملعقة صغيرة جاراماسالا
نصف كوب بسلة
150 جرام قرنبيط
ملعقة كبيرة عصير ليمون
ربع كوب كزبرة فريش مفرومة
خطوات التحضير
شوحى البصل مع الثوم و الجنزبيلضيفى التوابل كلها و اتركيه لمدة 3 دقائقضيفى البسلة و القرنبيط ثم البطاطس ضيفى عصير الليمون و ملعقة كبيرة ماء مع ملح وفلفليرفع من على النار و تضاف اليه الكزبرة الفريش و يترك جانبااخلطى الدقيق مع الملح ثم ضيفى اليه الزيت مع الماءتعجن العجين على سطح مستوى لمدة5 دقائق ة تترك لترتاح لمدة ساعةتقطع العجين شرائح مستديرة ضعى رشة زيت فى كل دائرة و يوضع الحشو بداخلها ثم تغلقحمريها فى زيت غزير و تنشف ثم تقدم بالهنا