المقادير

250 غرام من البطاطا

250 ملليتر من مرق الخضار

1 ملعقة صغيرة من الخردل

2 ملعقة كبيرة من الخل

1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون

2 كبيس خيار

5 حبات فجل
بقدونس

طريقة التحضير
تقشّر البطاطا وتقطّع إلى دوائر، ثم تسلق في مرق الخضار مع الخردل لمدّة ١٥ دقيقة. 
تمزج قطع البطاطا مع الخل والزيت والقليل من الخردل. 
يقطع الكبيس والفجل إلى قطعٍ صغيرة، ويفرم البقدوس ناعماً. 
تضاف هذه المكونات الى قطع البطاطا وتمزج جيداً. 
تقدم السلطة باردة.