القاهرة - صوت الامارات
المقادير:
دجاجة مقطعة أربعة
بصل مفروم خشن
4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الأخضر
1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
1 ملعقة من الزعفران
عصير ليمونة
4 ملاعق كبيرة ماء بارد
2 ملعقة صغيرة ماء الورد
2 ملعقة صغيرة ملح البحر الخشن
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الطازج المطحون
3/4 ملعقة من البندق أو اللوز
3 ملعقة كبيرة عسل
الطريقة:
في وعاء كبير، تبلي قطع الدجاج مع البصل وزيت الزيتون والزنجبيل والقرفة والزعفران وعصير الليمون والماء والملح والفلفل.
اتركيها منقوعة لساعة على الأقل يفضل لليلة كاملة في الثلاجة
سخني الفرن وضعي البندق يتحمص
ضعي الدجاج في صينية بترتيب مع الماء لمدة 35 دقيقة.
جهزي الصوص من العسل وماء الورد والبندق حتى يصبح كالعجين
بعد نضج الدجاج ادهنيه بها
قدمي الدجاج مزين بالبصل الأخضر المفروم والبقدونس