المقادير: 

٤ بيضات
٢ ملعقة كبيرة خل
٢ خبز مستدير ، مقسوم نصفين (يمكنك استخدام الكيزر)
١ ملعقة صغيرة زبد
٨ شرائح سلمون مدخنش
الطريقة: 

اعدي مقدار من صوص الهولنديز حسب وصفة سوبرماما.
لإعداد البيض بطريقة البوتش، إغلى ماء في إناء كبير وأضيفي إليه الخل.
اخفضي درجة الحرارة بحيث يبقى الماء ساخن عى نار هادئة.
قلبي الماء بحيث تحصلي على دوامة صغيرة، اكسري فيها البيض برفق ، مع مراعة ألا ينكسر الصفار.
اطبخي كل بيضة لمدة ٤ دقائق.
أفردي الزبد على الخبز ثم ضعي بعض شرائح السلمون عليه.
ضعي بيضة فوق السلمون  ثم اسكبي القليل من صوص الهولدنيز وقدميها