المقادير
2 كوب ارز بسمتى بنى
بصل شرائح
قرنفل
عود قرفة
ورق لورى
كمون
2 جزر متوسط مكعبات صغيرة
فلفل أحمر مكعبات صغيرة
1/4 حزمة كزبرة فريش
زعفران شعر
ملح وفلفل
4 كوب مرقة
زيت
1/2 كيلو لحمة ضانى

طريقة التحضير
- قومى بوضع الزيت في طاسة مع التوابل
- ضيفى البصل والفلفل الحمر
- ضيفى اللورى والقرنفل مع القرفة والملح ثم يرفع جانبا
- تبلى اللحم وضعيه مكان البصل حتى تلون تماما
- قومى باذابة الزعفران في ماء دافىء
- اعيدى البصل والفلفل إلى اللحم مرة أخرى
- ضيفى الكمون ثم الارز وتقلب جيدا
- ضيفى المرقة والزعفران المذاب مع التقليب المستمر
- اتركيها على درجة حرارة متوسطة حتى تكتمل النضج ثم تقدم بالهنا مع الكزبرة الفريش