المكونات:
1 كيلو بطاطس
  مح بيضتان.
 1/4 كوب جبن البارميزان
 ملعقتا طعام  أعشاب الطازجة حسب الإختيار. 
 3 ملاعق بصل أخضر مفروم.
 3 فصوص ثوم مفروم ناعم.
 3 ملاعق زيت الزيتون.
 ملح وفلفل أسود وقرنفل مطحون.
 
الطريقة:
تغسل البطاطس وتسلق في وعاء ماء كبير بإضافة  الملح لمدة نصف ساعة، ثم تصفى وتوضع في ماء بارد ليسهل إزالة القشور عنها.