المقادير

    بروكلى
    ماء مغلي
    الصوص :
    2 كوب لبن
    كوب كريمة لباني
    4 صفار بيض
    ملعقة نشا
    300 جرام جبنة مبشورة فريكو
    للزينة :
    75 جرام جبنة مبشورة فريكو

خطوات التحضير

    يوضع اللبن والكريمة على النار حتى يسخن ولكن لا يغلي
    يخلط صفار البيض مع النشا ويقلب جيدا ثم يصب عليه اللبن والكريمة بالتدريج مع التقليب المستمر
    يوضع الخليط على النار مرة اخرى حتى يتماسك الصوص ثم تطفأ النار
    يضاف الملح ثم تضاف الجبن المبشور ويقلب الخليط جيدا حتى تسيح الجبنة
    في طبق التقديم يوضع البروكلي ثم يصب فوقه الصوص ثم رشة من الجبن المبشور.