دبي - صوت الإمارات
المكونات
250 جرام جمبري “روبيان” غير مقشر
8 حبات محار او جندوفلي
2.5 كوب ارز بسمتي طويل الحبة
1 ملعقه كبيرة كركم
1/2 كوب بازلاء مجمدة
1 حبة حبة فلفل الوان(أحمر/اصفر اخضر ) مقطع قطع صغيرة
1 حبة بصلة مفروم
بقدونس وليمون للتزيين .
ملح و فلفل و ثوم بودرة وكمون
2 فصين ثوم مفري
طريقة التحضير
نقوم بغلي 5 اكواب ماء مع الكركم و قليل من زيت الزيتون .
نسقط الروز و معه مكعب مرق دجاج و البازلاء ثم يتم سلقه على نار هادئة الي ان تتبخر كل السوائل .
في نفس الوقت يتم تشوح الجمبري في قليل من زيت الزيتون , نضيف البصل و الفلفل الوان والمحار و باقي التوابل .
يقلب الكل جيدا وعند نضج الفلفل و البصل و الجمبري يضاف الرز و البازلاء المسلوقين ويقلب الكل جيدا.
يقدم مزينا بالبقدونس وشرائح الليمون .