القاهرة - صوت الإمارات
المكونات
نصف كيلو كنافة
ربع كيلو جبنة عكاوي
2 كوب زبدة
فستق مجروش
شربات
طريقة الطهي
نجهز الجبن العكاوي ويُفضَّل قبل التحضير بيوم، وننقعها في الماء ونبدل الماء كل ساعتين حتى تفقد الملوحة تمامًا.
وقبل الاستخدام تُوضَع في قماشة نظيفة ونضغطها جيدًا حتى نزيل الماء الموجود بها .
وبعد ذلك نقوم بفرد الكنافة بالطول وبجانب بعضها حتى تصبح مثل الشريط الطويل.
ونضع الجبن المُصفَّى على أحد الأطراف ونبدأ في اللف من أحد الأطراف مع تثبيت الطرف الآخر باليد الأخرى ونبرمها جيدًا على الجبن .
ثم تُرتَّب في إناء مدهون بالزبدة ونضعه في الفرن على درجة حرارة 180 درجة .
ثم نخرجها ونضع عليها الشربات البارد وتقدم.