القاهرة - صوت الامارات
المقادير:
سمكة كبيرة منظفة ومفتوحة ومتبلة جيدا بالملح والفلفل والكمون. نص كوب مايونيز. عصير ٣ ليمونات. ملعقة ونص كبار من بهارات تتبيل السمك (حتلاقيهم في ملف البهارات). شراءح طماطم وفلفل رومي وبصل. نص راس ثوم مفروم. ملح وفلفل.
الطريقة:
إخلطي المايونيز والليمون وبهارات السمك والملح والفلفل والثوم المهروس. افردي فويل وعليه ورقه مشمع في الصينيه وافردي عليهم السمكة مفتوحه وبطنها إلي الأعلي. أدهني بطن السمكة جيدا بنص الخليط ثم رصي شرائح الخضر عليها ودخليها فرن حار لمده ربع ساعه ( الفرن ٢٠٠) طلعيها وادهنيها ثانية ببقيه خليط المايونيز ودخليها الفرن تاني حتي تحمر جيدا.