المقادير

ملح , رشة
زيت نباتي ,0.50 كوب
بهارات مشكلة , حسب الرغبة
لحم مفروم خشن ,0.50 كيلو غرام
بندورة , كيلو غرام
بصل ,0.50 كيلو غرام
سكر ,0.25 ملعقة صغيرة
زيت نباتي للقلي, حسب الرغبة
الطحين ,3 كوب
ملح لعمل الحشوة, حسب الرغبة
فلفل , حسب الرغبة
كاري , حسب الرغبة
الخميرة الفورية , ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

- نخلط مكونات العجينة (الطحين, الزيت النباتي, الخميرة الفورية, السكر, الملح) بشكلٍ جيدٍ

- نترك العجينة حتى تختمر وترتاح

لعمل الحشوة:
- نقلب اللحم المفروم بالزيت حتى ينضج

- نضيف البصل والبندورة المفرومين بشكلٍ ناعمٍ, ثم نقلب الخليط حتى تستوي جميع المكونات

- نضيف الملح والفلفل والبهارات الأخرى

- نبدأ بتقسيم العجينة إلى كراتٍ متوسطة الحجم

- نفرد كل كرةٍ ونحشيها بالحشوة, ثم نشكلها على شكل مثلثٍ أو كراتٍ أو رولاتٍ

- نستمر بهذه العملية حتى تنتهي الحشوة

- نحمي الزيت جيداً

- نقلي السمبسوسة بالزيت الساخن, حتى تصبح ذهبية اللون

- نقدم السمبسوسة إلى جانب السلطة أو اللبن