المقادير:

كيلو دجاج مسحب ومقطع بالطول

2 ملعقة كبيرة زيت ذرة

1 حبة فلفل أحمر مفروم مربعات

1 حبة فلفل اصفر مفروم مربعات

1 حبة فلفل أخضر مفروم مربعات

 عود بصل أخضر مقطع دوائر

3 سن ثوم مفروم ناعم

2 حبة جزر مقطعة حلقات

2 حبة كوسا كوسا مفروم مربعات

2 ملعقة كبيرة بهارات تندوري

1 مكعب مرقة دجاج

2 ملعقة كبيرة كاتشاب

1/2 ملعقة صغيرة بابريكا حارة  

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

2  ملعقة كبيرة نشا

1 ملعقة صغيرة كزبرة مفرومة للتزيين

 

طريقة التحضير:

1.  يحمى الزيت ويقلب به البصل مع الثوم والدجاج

2. بعد ربع ساعه من التقليب يضاف الفلفل الملون والجزر الكوسا وتقلب جيدا ثم يضاف لها بهارات التندوري و مكعب مرقة الدجاج والملح والفلفل الملون والكاتشاب و البابريكا وتترك لتغلي

3. تذوب النشا بربع كوب ماء بارد ويضاف بالتدريج إلى الخليط مع استمرار التحريك

4. يترك يغلي لمدة عشر دقائق ويزين بالكزبرة المفرومة ويصبح جاهز للتقديم

يقدم مع الرز أو النودلز