القاهرة - صوت الإمارات
المقادير:
٦٠٠ جرام فيليه الدجاج، مقطع لقطع ٢ سم ٣ ملعقة صغيرة كورن فلور ١ ملعقة صغيرة زيت سمسم ١ ١/٢ ملعقة كبيرة صوص الصويا ٢ ملعقة كبيرة زيت طهي ١ فلفل أحمر أو أخضر ، قطع كبيرة ٥ كراث أخضر مقطع شرائح بالطول ١/٣ كوب مرقة دجاج ١/٣ كوب كاجو مملح أرز مطهو على البخار للتقديم
الطريقة:
١- إخلطي الدجاج مع الكورن فلور وزيت السمسم و ١ ملعقة من صوص الصويا في طبق متوسط. ٢-سخني ٣ ملعقة صغيرة من زيت الطهي في "وك" أو طاسة كبيرة حتى يبدأ في التبخر. ٣- أضيفي قطع الفلفل والكراث وحمريها لمدة ١-٢ دقيقة حتى تصبح طرية ثم أخرجيها. ٤-أضيفي ٣ ملعقة صغيرة من الزيت ثم حمري الدجاج حتى يصبح لونه بني. حوالي ٦ دقائق. يمكنك تحميره على نصفين. ٥-أضيفي المرقة وباقي صوص الصويا وأطهيها حتى تغلو. ٦-أرجعي الفلفل والكراث وحركي قليلا. ٧-إرفعي عن النار وأضيفي الكاجو وقلبيه قبل التقديم.