أبو ظبي ـ صوت الإمارات
المقادير :
كيلو بانيه صدور مفرودة وتقطع 6 قطع
كوب أرز كبير
مكسرات مجروشة
زيتون أخضر حلقات
2 بصلة متوسطة
ملح وفلفل
حبهان
ورق لورا
سمن
معلقة زبدة+3 ملاعق زيت للقلي
ورق فويل
خلة أسنان نظيفة
الطريقة :
- قطعي البصلة الى قطع صغيرة وتدعك بالملح والفلفل ويخلط الأرز معها والمكسرات وتوضع على النار وتشوح.
- أضيفي نصف كوب ماء واتركيه على النار حتى يتشرب الأرز الماء.
- أحضري البانيه وقومي بدهن كل قطعة بالسمن وضعي الأرز بداخلها مع الزيتون الأخضر الشرائح ثم لفي كل قطعة وتسد بالخلة وتلف كل قطعة بورق الفويل وتغلق جيداً.
-أحضري وعاء وضعي فيه ماء مغلي ثم ضعي فيه قطع البانيه المحشية.
- أضيفي البصلة وملح وفلفل وحبهان وورق لورا.
- اتركي قطع البانيه على النار لمدة نصف ساعة حتى يتم نضجه.
- إرفعي قطع البانيه المحشية من الشوربة ويتركيهم ليبردوا.
- ضعي قطع البانيه بالثلاجة لمدة ساعة.
- إنزعي ورق الفويل عن البانيه ثم يحمر في الزبدة والزيت ويقدم ساخناً.