البيض الأومليت على الطريقة المكسيكية من انواع الاكلات الخفيفة والتى تناسب الرجيم واليك طريقة اعداد طبق البيض الأومليت على الطريقة المكسيكية
المكونات
4 بيضات
¾ كوب جبن مبشور (أي نوع)
1/3 كوب حليب
ثلاث حبات من البصل المقطع شرائح
ثمرة فلفل أحمر مقطعة صغير
¼ كوب بقدونس مفروم
20 جرام زبد
2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)
الطريقة
 
يخفق البيض والحليب و ¼ كوب من الجبن والملح والفلفل الأسود في وعاء، ويخلط الفلفل الأحمر والبقدونس والبصل والجبن المتبقي في وعاء آخر.
يسخن نصف الزبد ونصف الزيت في مقلاة تيفال على نار هادئة ، تضاف نصف كمية البيض ويقلب لمدة 3 دقائق، وتضاف عليه نصف كمية الفلفل الأحمر، ويقلب حتى ينضج البيض .
تكرر العملية مرة أخرى، مع الكمية المتبقية من البيض والفلفل، يقدم مع الخبز وبالهنا والشفا .