وجبة ولا اجمل ولا اسهل ولا اروع ، وبالطعم البيتي وداعل لتناول اللحوم والمشويات والريش خارج المنزل ، تعرفي معنا على طريقة عمل شرائح الريش المتبلة في مطبخك .   المقادير:   1 كيلو ريش ضاني ” لا يقل سمكها عن حوالي 3 سم”   *التتبيلة :   1/4 كوب زيت   1/4 كوب خل   ورقة لورو   1 وحدة بصل “مفروم”   ملح   فلفل أسود مطحون طازجاً   طريقة التحضير:   قومى بتنظيف طرف عظمة اللحم ” الريش” من الجلد الزائد ، واغسليها جيداً بالماء .   قومى بعمل شقوق فى أطراف الريش على مسافات متباعدة حتى لا تتقوس أثناء الطهي ، ثم دقيها خفيفاً.   فى قدر عميق ضيف مقادير التتبيلة وضعى فيها الريش لمدة 6 ساعات في الثلاجة.   ثم قومى بشوى الريش في مقلاة تيفال مسطحة ” وأكملى شويها بالفرن “مع التقليب من آن لآخر ,   أو اشويها على الفحم وقلبيها من آن لآخر حتى تنضج ويحمر سطحها (لمدة 15- 20 دقيقة تقريباً).   وتقدم ساخنة ,,,   وبالصحة والهنا,,,