الكمية تكفي: 3 أشخاص وقت التحضير: 10 دقائق وقت الطهي: 15 دقيقة المقادير: 1/2 كيلو كبدة ضاني او جاموسي بصلة متوسطة مفرومة 2 م ك سمن ملح وفلفل اسود وبهارات التحضير: تقطع الكبدة مكعبات صغيرة او حسب رغبتك الطبخ: 1- يقدح السمن في قدر ثم تضاف الكبدة المقطعة له وتقلب لنصف دقيقة على نار عالية. 2- تضاف البصلة المفرومة والملح والفلفل والبهارات وتخفض النار حتى تنضج الكبدة والبصل. 3- يحشى الخبز الافرنجي (الفينو) بالكبدة الساخنة مع سلطة الطحينة. ملاحظات: تفضل الكبدة ان تكون طازجة يمكن اضافة الكلاوي والقلب للكبدة