المقادير نصف كيلو جلاش علبة قشطة 2 معلقه كبيرة سمن مكسرات جوز هند شربات طريقة التحضير والطهى نذوب السمن مع القشطة لمدة دقيقتين على النار حتى تصبح شبيهة بالمهلبية ندهن الصينية بالسمن نقسم الجلاش 3 أقسام نبدأ بالقسم الأول نضع ورقة ورقة فى الصينية وبين كل ورقة وأخرى ندهن بخليط السمن والقشطة نضع نصف الحشوة نكمل وضع القسم الثانى من الجلاش بنفس الطريقة ثم نضع باقى الحشوة نضع القسم الثالث من الجلاش ورقة ورقة بنفس الطريقة وكل مرة ندهن بالخليط فى آخر طبقة ندهن الوجه بالسمن فقط ونقطعه حسب الرغبة وندخله فى فرن ساخن على درجة 210 تقريبا و نتركه نصف ساعة ثم ننقله في الرف العلوى ليحمر الوجه و نسقيه بالشربات البارد فور خروجه .