المقادير قرنبيط (زهرة) ,0.50 كيلو     جبن بارمازان ,2 ملعقة كبيرة     بصل أخضر مفروم ناعماً, ملعقة كبيرة     زعتر , ملعقة صغيرة     كركم , ملعقة كبيرة     بطاطس ,0.50 كيلو     فلفل أحمر مكعبات صغيرة, حبة     بنجر ,0.50 كيلو     بنجر , ملعقة كبيرة     ملح وفلفل أبيض , حسب الرغبة طريقة التحضير - تغسل البطاطس وتُقشر وتُسلق في ماء ويُضاف لها الكركم أو الزعفران حتى تأخذ اللون الأصفر. - تُهرس البطاطس وهي ساخنة ثم يُضاف البصل الأخضر المفروم وتُتبل بالملح والفلفل والزعتر، ثم يُضاف لها جبن البارمازان وتُقلب البطاطس جيداً. -  يُغسل القرنبيط ويُسلق ثم يُهرس حتى يُصبح بوريه. - تضاف مكعبات الفلفل الأحمر ثم تُتبل بالملح والفلفل الأبيض وجبن البارمازان. - يُضاف معجون الطماطم لخليط البنجر ويُتبل بالملح والفلفل. - يُصب كل خليط في كأسٍ منفصلٍ ويُقدم كطبق بداية.