المقادير:  كوبين سكر عادي ملعقة صغيرة قرفة ملعقة كبيرة زبدة 4 أكواب حليب الطريقة:  1. قومي بخلط السكر مع القرفة ونحرقة فوق النار الهادئة جداً حتى نحصل على كارميل 2. ضيفي ثلاثة اكواب من الحليب فوق الكراميل وهو ساخن 3. حركي بهدوء ويستحسن أن نستعمل إناء ذو اطراف عالية حتى لا يفور الحليب على ايدينا 4. حركي بهدوء حتى يثخن المزيج 5. ضيفي ملعقة الزبدة وكوب الحليب المتبقي من المقدار ونحرك ببطئ حتى يتمازج الخليط