2 كوب مشورم طازج مقطع إلى شرائح 2 بصلة صغيرة مفرومة 6 ملاعق كبيرة زبد ½ كوب دقيق ½ ملعقة صغيرة مسحوق البصل ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو 4 أكواب حليب ملح (حسب الرغبة) كوب ونصف مرق الدجاج 2 حزمة سبانخ مفروم الطريقة: 1- في قدر كبيرة، يوضع الزبد والمشروم والبصل، ويقلب الخليط حتى يصبح طريا. 2- يضاف الدقيق والفلفل الأحمر والفلفل الأسود إلي الخليط السابق، ثم يضاف الحليب والمرق تدريجيا، ويترك ليغلي لمدة دقيقتين أو حتى يصبح سميكا. 3- تضاف السبانخ علي الخليط ثم تخفض الحرارة، و تغطى وتترك لمدة 5 دقائق، ثم ترفع من علي النار وتقدم.