المكونات: حبات فلافل (حسب الرغبة) خبز توست (نفس كمية الفلافل) بقسماط مطحون ملح قليل من اللبن الطريقة: 1- تقطع أطراف التوست ويغمس في الحليب. 2- يظغط على التوست بباطن اليد ثم يوضع حبة فلافل كاملة في الوسط. 3- نقفل التوست، ثم تكور ثم تغلف بالبقسماط. 4- تقلى في زيت ساخن. 5- تقدم مع الطحينة والليمون.