المكونات: نصف كيلو سمك مسلوق ومفروم نصف كيلو بطاطس مهروسة ملعقة صغيرة بقدونس مفرى بقسماط بيضتان مخفوقتان ملح وفلفل (حسب الرغبة) نصف كوب عصير ليمون ملعقة زبد الطريقة: 1- تخلط جميع المكونات جيدا ماعدا البقسماط. 2- يضاف الزبد إلى الخليط السابق، ويقلب الخليط جيدا حتى يتماسك. 3- يشكل المزيج حسب الرغبة ثم يغطى بالبقسماط. 4- يوضع في مقلاة مدهونة بالمسلى، يترك حتى ينضج. 5- ترص الكفتة في طبق التقديم وتجمل بالبقدونس.