القاهرة_ صوت الإمارات
المقادير
استاكوزا
بصل
ثوم
عصير ليمون
بهارات مشكلة
كمون
ملح
فلفل اسود
كزبرة ناشفة
جنزبيل بودرة
فلفل حار
طريقة التحضير
* يفرم الثوم جيدا و كذلك البصلة الى شرائح صغيرة وناعمة
* يخلط الثوم و البصل ويضاف إليهم عصير الليمون
* تضاف شرائح الفلفل الأخضر الحار و يقلب جيدا
* تخلط البهارات المشكّلة والفلفل الأسود والكمون والملح وبودرة الزنجبيل معاً
* يوضع الخليط السابق في الفرن على درجة حرارة متوسّطةلمدّة ثلاثين دقيقة على الأقلّ
* يخرج من الفرن عد نضوجه وضعيه في طبق التقديم وزيّنيه بشرائح الليمون والطماطم الشيري