العدس صديق الشتاء ، الوجبة الاكثر شهرة على الاطلاق خلال فصل البرد ، تعرفي حصريا في وصفات اكل عربية على طريقة عمل شوربة العدس مع الجزر والبقدونس.   المقادير   3 ملعقة كبيرة زيت زيتون   1 كوب بصل مفروم   1/2 كوب جزر حلقات   1/2 كوب كرفس مقطع   3 حبات باذنجان حجم متوسط ( مقشر _ مكعبات)   3 كوب فلفل أخضر قطع   3 فص ثوم مفروم   6 كوب مرق خضار أو دجاج   1/2 1 كوب عدس ( يمكن إستخدام عدس بجبة أو أنواع مختلفة من العدس)   1/2 1 كوب طماطم   1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة   1/4 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة   1/4 ملعقة صغيرة شطة   1 ملعقة كبيرة بابريكا   ملح وفلفل   3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم   1 ملعقة كبيرة نعناع مفروم   طريقة التحضير   – يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة ثم يُضاف البصل والجزر، الكرفس، الباذنجان، الفلفل والثوم ويُقلب الخليط لحوالي 10 دقائق حتى نتخلص من جزء من الماء.   – يُضاف المرق ثم العدس،الطماطم والتوابل ويُترك على نار هادئة لحوالى 45 دقيقة أو حتى ينضج.   – يوضع في طبق التقديم ويُزين بالبقدونس والنعناع