لكل ربة منزل طريقة عمل صوص شركسية الفراخ على طريقة الشيف رشا موسى، وذلك لتتمكني من تقديمها لأسرتك بمذاق أفضل من المطاعم، ما يحببهم في طعامك بشكل كبير جدا. 

مكونات شركسية الفراخ
فرخة كبيرة مسلوقة مع بصل وجزر وكرفس وملح وفلفل ورق لورى 

نصف كيلو أرز مستوى بشوربة الفراخ والأرز يكون طرى بعض الشيء شبه معجن . 

مكونات صوص الشركسية

200 جرام عين جمل محمص.

6 قطع توست بدون الأطراف. 

بصلة كبيرة.

فص ثوم قطع. 

ملعقة زبدة كبيرة.

2 كوب من شوربة الفراخ.

فلفل أحمر حار.

نصف كوب كريمة لبانى أو كوب لبن.

ملح وفلفل.

طريقة عمل الصوص
أولا نشوح البصل مع الثوم والفلفل والزبدة إلى أن يذبل ثم نضيف عليه عين الجمل المجروش ونضيف الشوربة وبعد أن تغلى نضيف التوست وبمجرد أن يغلى الخليط نضرب كل المكونات فى الكبة وترجع مرة ثانية على النار مع إضافة الكريمة عند الغليان وتنزل من على النار ويتم غرف الطبق بإضافته للأرز بالفراخ.