تعتبر الخضروات فى فترة الربيع من الأكلات المفيدة والخفيفة لما تحتوى من فيتامينات ومعادن مهمة للجسم بشكل عام، وهناك العديد من الاكلات تعتمد على اللحوم ولكن يمكن أن تكون البطولة فيها للخضروات فقط ولهذا تقدم الشيف "سلوى الغرباوى" طريقة تحضير " ناجتس الخضروات".

المكونات:
1 كيلو بطاطس مسلوقة 
1/2 كوب بسلة مسلوقة ومصفاة من الماء 
1/4 كوب جزر مكعبات مسلوق ومصفى
1/2 كوب مشروم مقطع صغير
حبة فلفل رومى مقطعة مكعبات صغيرة
عود بصل أخضر شرائح
ملح – فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة زعتر
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا

للتغطية:
بيض – دقيق – كورن فليكس مطحون ( أو بقسماط مطحون)

طريقة التحضير:
- تهرس البطاطس جيدا بعد سلقها.

- تضاف إليها باقى الخضروات والتوابل وتقلب جيدا.

- تشكل حسب الرغبة إلى دوائر أو مربعات وتغمس فى الدقيق ثم البيض ثم الكورن فليكس المطحون.

- تترك فى الثلاجة حوالى ساعة.

- تخرج من الثلاجة وتقلى فى زيت ساخن جدا وليس غزير.

- تترك على كل جانب حوالى دقيقتين حتى تأخذ اللون الذهبى.

- تقدم ساخنة