القاهرة - صوت الامارات
المقادير
- صدر الدجاج : 6 صدور (مخلي، مقطع إلى أنصاف)
- الجبنة السويسرية : 6 شرائح
- التيركي المدخن : 6 شرائح
- دقيق : 3 ملاعق كبيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- الزبدة : 6 ملاعق (متوسطة الحجم)
- مرق دجاج : نصف كوب
- نشاء الذرة : ملعقة كبيرة
- كريمة : كوب (مخفوقة)
طريقة التحضير
دقي صدور الدجاج بمطرقة اللحم إذا كانت سميكة جداً.
ضعي شريحة الجبنة وشريحة التيركي المدخن على كل صدر في حدود نصف بوصة من الأطراف.
إطوى أطراف الدجاج على الحشو، وأغلقيها بخلة الأسنان.
اخلطي الدقيق والبابريكا في وعاء صغير، وغطي قطع الدجاج بالمزيج.
سخنى الزبدة في مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة، وإطهي الدجاج حتى يحمر من كل الجوانب.
أضيفي مرقة الدجاج إلى المقلاة، واخفضي النار وغطي المقلاة، واتركيها على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة، ولا تكون الصدور وردية اللون ومطهية جيداً.
أزيلي خلال الأسنان، وإنقلي الصدور إلى طبق التقديم.
إمزجي نشا الذرة مع الكريمة في وعاء صغير، وإخفقي ببطء في مقلاة على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى تحصلي على قوام سميك.
صبيه فوق الدجاج وقدميه دافئاً.
قد يهمك ايضا