القاهرة _ صوت الإمارات
نقدم لكم طريقة تحضيرفتة شاورما الدجاج من مطبخ الشيف سالى فؤاد مقدمة برنامج حلو وحادق.
المقادير:
نصف كيلو صدور دجاج مقطعة رفيع للشاورما
2 بصلة
ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس
3 ملعقة كبيرة خل
ملح
فلفل أسود
ملعقة كبيرة زبادي حسب الرغبة
ملعقة كبيرة طحينة حسب الرغبة
طماطم مكعبات حسب الرغبة
3 خبز اسمر شامي محمص
بقدونس مفروم
انصاص لوز محمص
التوابل
رشة نعناع
رشة جوزة الطيب
رشة قرفة
رشة شطة
ملعقة صغيرة بهارات دجاج
ملعقة صغيرة بودرة ثوم
ملعقة صغيرة بودرة بصل
ملعقة صغيرة كزبرة جافة
صلصة الزبادي
كيلو زبادي
2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
ربع كوب خل ابيض او عصير ليمون
نصف كوب طحينة او اكثر حسب الاحتياج
ملح
فلفل ابيض
طريقة التحضير:
* تتبل قطع الدجاج بكل التوابل والملح والفلفل ثم تشوح مع ملعقة الزيت عباد الشمس على النار
* يضاف البصل ويشوح مع الدجاج ثم يضاف الخل والبقدونس ويقلب ويمكن اضافة طماطم وزبادي وطحينة حسب الرغبة
* يرص الخبز المحمص في طبق التقديم ثم يصب طبقة من الشاورما ثم صوص الزبادي على الوجه
* تقدم مزينة باللوز المحمص والبقدونس المفروم
صلصة الزبادي:
* يخلط الزبادي مع الثوم والملح والفلفل الابيض والخل
* تضاف الطحينة وتقلب جيدا