تقدم الشيف مفيدة عثمان طريقة تحضير الأرز المبهر بالخضار والمكسرات بشكل جديد   ... 

المقادير :

- أرز بسمتي : كوبان (منقوع، ومغسول، ومصفى) 
- الماء : 4 اكواب 
- ملح : ملعقة صغيرة 
- مرق دجاج : 1 مكعب 
- الزيت النباتي : ملعقتان كبيرتان 
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة 
- الكركم : ربع ملعقة صغيرة 
- لوز : ربع كوب (محمص / للتزيين) 
- بازيلاء وجزر : كيس (مسلوق) 
- جوزة الطيب : نصف ملعقة صغيرة 
- بهار مشكل : نصف ملعقة صغيرة 
- بهار الكاري : نصف ملعقة صغيرة (الحار) 

طريقة التحضير :

. انتقي الأرز، واغسليه وصفيه.

. ضعي مقدار الماء على النار حتى الغليان، ثم أضيفي مكعبا من مرق الدجاج، وبهري الماء بالبهارات، وجوزة الطيب والملح، والزيت النباتي، ثم أضيفي الخضار المسلوق.

. أضيفي الأرز للماء واتركيه حتى يتشرب الماء ثم خففي النار، واتركي الأرز حتى يتفتح وينضج.

. اسكبي الأرز بطبق التقديم، وزيني باللوز المحمص، وقدميه ساخنا بجانب الدجاج المشوي.