القاهرة _ صوت الإمارات
نقدم لكم طريقة تحضير رقاق بالجبنة والبيض من مطبخ الشيف شربيني مقدم برنامج الشيف.
المقادير
رقاق طري
جبنة شيدر مبشورة
بيض مسلوق
جبنة بارميزان مبشورة
جبنة موتزاريلا
كزبرة خضراء
زعتر طازج
شبت
بيوريه طماطم
سمنة بلدي
زبدة
مرقة
ملح
فلفل اسود
طريقة التحضير
* تدهن صينية الفرن بالسمنة وتسخن المرقة على النار ثم يضاف ملح وفلفل وسمنة وبيوريه طماطم
* يفرم الشبت والكزبرة الخضراء ويخلطوا مع الجبن المبشورة وشرائح البيض المسلوق
* يضاف الزعتر وملح وفلفل ويقلبوا جيدا ويسقى الرقاق بخليط المرقة
* يرص في صينية الفرن المدهونة بالسمنة ويضاف الحشو ثم باقي طبقات الرقاق
* يضاف عليها زبدة من الوجه ثم تقطع ويدخل الفرن حتى ينضج تماما ثم يقدم بالهنا