الرباط - جميلة عمر
الميني كرواسون غني في مكوناته و طعمه مخالف لكن لذيذ
المقادير:-
2كيس كبير دقيق أو ما يعادل 300 حتى 350 غرام دقيق
نصف كاس كبير الجبن الأحمر
شطة ، فلفل الأحمر، ملح
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة خميرة فورية
ربع ملعقة خميرة الحلوى
ملعقة صغيرة أعشاب البروفانس أو أعشاب البيتزا الجاهزة يمكن تعويضها بزعتر فقط للنكهة
٢ملعقة كبيرة دانون مسوس
٢ملعقة كبيرة زيت
كأس وربع حليب
التحضير
يتم مزج الدقيق و الجبن والملح و السكر و الخميرة بنوعيها و الأعشاب
ويضاف بعدها الزيت و دانون ويتم مزج الكل
ثم يضاف الحليب على فترات للحصول على عجين لينة
ثم يترك ساعة حتى يتخمر
تقسم العجين إلى قسمين
يتم مد العجين بشكل دائري ثم تقطع إلى 16 مثلث حيث يتم عمل ميني كرواسونات في حجم الأصبع الصغير
يتم لف المثلث من القاعدة إلى حافة المثلث
ويمكن لفها دون حشوة
واذا تبقت جبنة تحشى بالجبن
تترك الكرواسون ربع ساعة حتى تتخمر
ثم تدهن بخليط البيض والحليب وتحمر في الفرن