القاهرة ـ صوت الإمارات
المقادير
1 كيلو لحمة موزة بالعظم مسلوقة
مرقة السلق
ملح وفلفل
حبهان بودرة
2 كوب بصل جوليان
زبدة
1 كوب زبادي
ملح وفلفل
شطة
كمون
كزبرة ناشفة
قرفة ناعمة
كاري
2 كوب ارز بسمتي
فحم
فويل
زيت
لوز للتقديم
خطوات التحضير
شوحى البصل مع التوابل ثم اللحمة مع زيت ز زبدة
ترفعى اللحمة ويضاف الارز والماء حتي ينضج
تخلطى اللحمة مع الزبادي والتوابل
يوضع الارز في صينية ثم يغطي بالفويل ثم يخرم
توضع اللحمة فوقه ويدخل الفرن
يرفع و توضع الفحمة و يغلق بالفويل مرة اخرى ثم يرفع و يقدم بالهنا مع اللوز