المكونات

مكونات العجين:

    2 كوب طحين
     1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
     ¼ كوب ماء دافئ
     2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
     ½ ملعقة صغيرة سكر

مكونات خليط الزعتر:

    1 كوب زعتر جاف
     ¼ كوب سمسم
     3 ملاعق كبيرة سماق
     ½ كوب زيت زيتون
     1 ½ ملعقة صغيرة ملح

طريقه الطهى

     إمزجىِ مكونات خليط الزعتر وأتركيه جانباً.

    ذوبىِ الخميرة والسكر فى الماء وإتركيها حتى تتشكل رغوة.

     إمزجىِ الطحين ومزيج الخميرة وزيت الزيتون، وإعجنىِ المكونات.

     أضيفىِ الماء بالتدريج للعجين، وإعجنىِ حتى يجهز العجين، ثم غطيها ودعيها ترتاح لمدة ساعة.

     مدىِ العجينة وإصنعىِ منها شكل دوائر صغيرة أو كبيرة، ثم إدهنيها بخليط الزعتر بالملعقة.

     إدهنىِ صوانىِ فرن بالزيت، ورُصىِ بها المناقيش، وإخبزيها لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج، ثم قدميها.