المقادير
كفته الحاتى دسم اقل

    1/2 كيلو لحم مفروم قليل الدسم
    بصلة مفرومة ومصفاة من ماء البصل
    كسبرة ناشفة
    قرفة
    جوزة الطيب
    توابل كفتة
    ملح وفلفل
    2 شريحة توست اسمر منزوع الاطراف ( او ¼ رغيف بلدي )
    قطعة فحم مسخنة
    اعواد خشبية او معدنية

طريقة التحضير
كفته الحاتى دسم اقل

    - يبلل الخبز بقليل من ماء البصل ، ثم يفتت الي قطع صغيرة، ويضاف عليه اللحم والبصلة ( بدون ماء البصل ) وباقي المكونات.
    - تعجن الكفتة جيدا ، ثم تشكل على شكل اصابع داخل الاعواد الخشبية او المعدنية، وتبلل بماء البصل اثناء تشكيلها.
    - ثم ترص في بايركس الفرن ، وتدخل الفرن على درجة 240 حتى النضج ( حوالي 20 دقيقة )
    - بعد مرور حوالي 10 دقائق في الفرن ، توضع مع الكفتة الفحمة المسخنة وتطفئ بالزيت ، ثم يغطى البايركس بالفويل ويدخل الفرن مرة اخرى حتى تمام النضج.