المقادير

- كوبان أرز

- ربع كيلوغرام لحم مفروم

- بصلة مبروشة

- 50 غرام كزبرة طازجة

- ملعقة صغيره بيكاربونات

- ملح وفلفل أسود حسب الذوق

- لتر ماء
طريقة التحضير

- إغسلي الأرز جيداً بالماء، ثم اتركيه ليجف 5 دقائق.

- في محضرة الطعام، إطحني الأرز ليصبح مثل الحليب البودرة. أضيفي إليه باقي المكونات، اللحمة المفرومة واطحنيهم جيداً للحصول على عجينة متماسكة.

- في قدر على النار، ضعي لتر ماء وملعقة ملح ليغلي.

- شكلي العجينة مثل كرات مثل الفلافل، وضعيها في قدر الماء المغلي لتنضج. ثم إرفعيها من الماء واقليها في الزيت لتتحمر.

- إرفعي الكفتة من الزيت، وضعيها في طبق وقدميها ساخنة.