القاهرة ـ صوت الإمارات
المقادير:
٢ ثمرة طماطم
١ رأس خس
١ حزمة بقدونس
٣ ثمرة خيار
٢ بصل أخضر
١ عيش بيتا لبناني
٤ ليمون
ربع كوب زيت زيتون
٢ ملعقة كبيرة سماق
١ ملعقة كبيرة دبس رمان
١ ملعقة كبيرة نعناع جاف
١ ملعقة صغيرة ملح
خطوات تحضير سلطة الفتوش:
١- ابدئي بغسل الخضروات وتقطيع الطماطم والخيار.
٢- قطعي الخس، البقدونس والبصل الأخضر ثم ضعي كل الخليط في وعاء كبير.
٣- قومي بتسخين الزيت في طاسة متوسطة وقطعي عيش البيتا اللبناني إلى قطع مربعة بحجم القضمات وقومي بتحميرها لدقائق قليلة حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون. ضعي العيش جانباً لتضيفيه إلى المزيج في النهاية.
خطوات تحضير الصوص:
١- امزجي عصير الليمون الطازج، زيت الزيتون، دبس الرمان، السماق، الملح، والنعناع المجفف في وعاء صغير.
٢- أضيفي الصوص إلى الوعاء الكبير وقومي بمزجه جيداً، ثم في النهاية ضعي قطع العيش برفق حتى تظل مقرمشة ولا تمتص الصوص.
٣- قدميها على الفور واستمتعي بسلطة الفتوش اللذيذة.