المقادير:

·       أرنب مقطع إلى عدة قطع صغيرة (غير مخلي)

·       كوب من السجق المقطع إلى شرائح

·       كوب من عصير العنب

·       ربع كوب من عصير الليمون

·       ملعقة زيت زيتون

·       ملعقة صغيرة زعتر

·       بصلة، مفرومة

·       3 فصوص من الثوم، مقطعة إلى شرائح رقيقة

·       ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المدخن

·       ملعقة كبيرة طماطم بوريه – صلصة طماطم

·       كوب من الأرز

·       3 أكواب من مرقة الدجاج الطازج

·       ملعقة صغيرة زعفران

·       2 كوب ماء مغلي

·       كوب من البازلاء المجمدة

·       حزمة بقدونس مفروم
الطريقة:

1-     انقعي الأرنب لساعة في عصير العنب مع زيت الزيتون وعصير الليمون والزعتر

2-     يمكنك تتبيله بالملح والفلفل أيضًا

3-     سخني الفرن إلى 180 درجة

4-     ضعي ملعقة زيت زيتون، وابدئي في تشويح السجق على النار حتى يتماسك ثم ضعيه جانبًا

5-     ضعي الأرنب مكان السجق في المقلاة بعد تصفيته من التتبيلة وقومي بتشويحه أيضًا

6-     بعد قليل، أضيفي البصل والثوم والفلفل وصلصة الطماطم وبقية التتبيلة

7-     قومي بإعداد الأرز مع الزعفران والبازلاء

8-     قدمي الأرز وضعي في وسطه قطع الأرنب وعلى الوجه السجق وزينيه بالبقدونس