أبو ظبي ـ صوت الإمارات
المكونات
2 ثمرة من الباذنجان
كوب زبادى
نصف ثمرة ثوم
زيت ذرة
ملح/فلفل اسود/ليمون
طريقه الطهى
يغسل الباذنجان .
يوضع الباذنجان على النار للشوى .
بعد التاكد من تمام نضج الباذنجان يقشر .
يوضع الباذنجان المفشر مع كوب الزبادى والثوم المقشر والملح والفلفل الاسود والزيت وعصير الليمون ويخلط جيدا ليصبح اقرب ما يكون للقوام الكريمى (ناعم).