القاهرة - صوت الإمارات
المقادير:
- كيلو دجاج صدر مقطع قطع صغيرة.
- علبتين فطر (مشروم) مقطع.
- بصلتان.
- مرقة دجاج بنكهة المشروم.
- 4 كوب ماء.
- بهارات.
الطريقة:
- قلي المشروم في مقلاة كبيرة حتى ينضج ثم أضيفي البصل و قلبي.
- أضيفي الدجاج و قلبي حتى يحمر و ينشف الماء عنه.
- تبلي بالبهارات و قلبي.
- ذوبي مرقة الدجاج بكوب من الماء و صبيه على الدجاج و حركي , ثم أضيفي باقي الماء و دعيه حتى يغلي لمدة خمس دقائق على نار عالية ثم هدي النار و غطي القدر و دعيه لمدة عشرين دقيقة حتى يصبح الدجاج طرياً , و يقدم.