القاهرة ـ صوت الإمارات
المقادير
كيلوغرام من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات
ربع باكيت من الزبدة
ربع كوب من الزيت
3 جزرات مقطّعة ومسلوقة
2 عود كراث مقطعة
4 حبات بطاطس مقطعة ومقلية
علبة فطر
نصف حزمة بقدونس مفرومة
نصف كوب من مرقة الدجاج
2 كوب كريما طازجة
ملح وبهار ابيض حسب الرغبة
بيضتان
ملعقة طعام من الخل
طريقة التحضير
- يسخّن الزيت في مقلاة وتضاف مكعبات الدجاج وتقلى سريعاً حتى يتغير لونها.
- يرش فوق الدجاج الملح والبهار الأبيض.
- يضاف الجزر المسلوق مع الكراث ويتابع القلي حتى يذبل الكراث قليلاً.
- يوضع الفطر مع نصف كوب من مرقة الدجاج ويطهى إلى حين نضوج الخضار.
- يضاف البطاطس المقلي ويخلط مع المزيج.
- فوق المكونات تسكب الكريما الطازجة المخفوقة مع البيض.
- يضاف الخل ويطهى المزيج لبضع دقائق إضافية.
ترفع المقادير عن النار ويضاف إليها البقدوس المفروم، يث تصبح جاهزة للأكل.