دبي ـ صوت الإمارات
المقادير
4 كوب دقيق
ربع كوب زبدة
ثلث كوب سكر
كوب و ثمن ماء دافئ
واحد ونصف معلقة خميرة
اثنين ونصف ملعقة كبيرة حليب بودر
نصف ملعقة صغيرة حلبة بودرة
ملعقة صغيرة ملح
بيضة
مكعبات زبدة
2 كوب الا ثلث دقيق
كوب زبدة طرية
واحد ونصف كوب سكر بودرة
3 بيضات مخفوقة
ملعقة كبيرة قهوة سريعة التحضير
ربع كوب قرفة مطحونة
ملعقة ماء
خطوات التحضير
ضعي الدقيق مع الزبدة في العجان و اتركيهم يتداخلوا ثم ضيفي الملح و حليب البودرة و السكر و الخميرة و الماء الدافئ ثم ضيفي بيضة مخفوقة و اتركيهم لكي تتماسك العجينه جيدا
طريقة تحضير الحشو
في عجانه اخري اخلطي سكر بودرة مع الزبدة و اخفقي جيدا ثم ضيفي البيض مع الحلبة مع قهوة مذوبة في ماء و قرفةضيفي الدقيق تدريجيا ثم اتركيهم يتجانسوا تماما حتي تصبح معجون قهوة عند تمام تجانس العجينة قسميها لقطع صغيرة رشي دقيق علي العجينة ليسهل تشكيلها مثل الكيزر و احشيها زبدة و اغلقيها تماما و اتركيها تتخمر ليتضاعف حجمهاضعي معجون القهوة في كيس حلواني و شكلي المعجون علي وجة العجينة و ادخليها فرن علي درجة حرارة 180 درجة لكي يكتمل النضج يقدم مع شاي الكرك ( شاي بالحبهان و الحليب المكثف ) و يقدم بالهنا