المكونات

    علبة واحدة من الجلاش الجاهزة
    300 جرام من السبانخ المسلوقة
    150 جرام من الجبنة المجدولة
    150 جرام من الجبنة العكاوية
    100 جرام من جبنة الفيتا
    بصلة واحدة صغيرة
    4-3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
    كوب من الزبدة
    بهار أبيض
    جوز الطيب
    نصف كوب من الزيت النباتي

طريقه الطهى

    ذوبي الزبدة في وعاء، واقلي فيها البصل بعد فرمه واتركيه جانباً.

    انقعي الجبنة المجدولة والعكاوية في الماء بعد تقطيعها، وغيّري الماء بين حين وآخر للخلاص من الملح الزائد، ثم لفيها بفوطة لتجف جيداً.

    أخلطي الجبنة والسبانخ وجبنة الفيتا والبهار الأبيض للحصول على حشوة البرك.

    ابسطي طبقات العجينة الجاهزة، وبين كل طبقة وأخرى ضعي من الحشوة ما يكفي لتحصلي على طبقتين، وزيدي على الشحوة القليل من الزبدة الذائبة.

    قطعي العجينة مربعات 10*12 سم، امسحي وجهها بالزبدة واخبزيها في فرن حامٍ بدرجة 523 درجة فهرنهايت.

    عندما تنضج العجينة زيدي زيتاً نباتياً مكان التقطيع واخبزي ثانيةً حتى يحمرّ الوجه.
    قدميها باردةً .