تقدم الشيف ريمو أبوعلفة لـ"صوت الإمارات" طريقة عمل "الكبابا الهندي" كالتالي:

المقادير:

1 كيلو لحمه شمبرى او ضانى حسب الرغبه

1/3 كوب زبدة

8 فصوص ثوم مفروم

2 فلفل حار شرائح

1/2 كوب صلصة الصويا

1/2 كوب من العسل

أسياخ صغيرة

الطريقه:

لعمل الصلصه تذوب الزبدة في وعاء، و يضاف الثوم والفلفل الحار المفروم ويطهى لمدة بضع دقائق حتى تظهر رائحه الثوم ثم نقوم بإضافة الصويا صوص والعسل ونتركهم ليغلوا ثم نقوم بإضافه اللحم بعد وضعه في أعواد خشبيه ونقلب بحرص ونرفع درجه الحراره لمده عشر دقائق أخرى ثم نقوم بخفض الحرارة إلى ينضج، وسوف تتكثف الصلصه وتسكب فوق اللحم عند التقديم.