أبو ظبي ـ صوت الإمارات
المكونات
خبز
2 ملعقة زيت
ملح وفلفل
بودرة ثوم
لحمة
حبهان
مستكة
ورق لورا
رأس ثوم
رشة ملح
عصير طماطم
خل
جوزة الطيب
أرز
2 قرنفل
عود قرفة
طريقه الطهى
حمصي الخبز في الفرن ورشيه بملعقتين زيت و ملح و فلفل و بودرة ثوم .
اللحمة اسلقيها مع بصلة مقطعة اربعة وحبهان و مستكة وورق لاورا و فلفل اسود و جوزة الطيب و مكعب مرق لحم .
و اتركيها حتى تستوي .
الصلصة : دقي راس ثوم حلو في الهاون مع رشة ملح وصفريه في سمنة او زيت و ضيفي الصلصة و عصير الطماطم و ضيفى عند الغليان خل .
تبليها بالملح و الفلفل و جوزة الطيب قبل وضع الماء و اتركيها تتسبك .
اسلقى الأرز وضعى معه 2 قرنفل و 2 حبهان و ورقة لاورا و عود قرفة.
و رصي الخبز في الصينية و اسقيه بالمرق وضعي الأرز و اللحمة واسقي الكل بالصلصة .
ثم قدميها .