المكوّنات

    ديك رومي - 1
    خضار مشكلة - بحسب الرغبة
    التتبيلة:
    بصل حجم كبير - 2
    طماطم - 2
    سكر أو عسل - ملعقتان كبيرتان
    صلصة صويا - 6 ملاعق كبيرة
    ليمون حامض - 1
    قرفة - ملعقة كبيرة
    جوزة الطيب مبشورة - حبّة
    كاتشاب - ملعقتان كبيرتان
    صلصة طماطم - ملعقتان كبيرتان
    ملح - بحسب الرغبة
    فلفل - بحسب الرغبة
    حبهان - 4 فصوص

نصائح

- إن وقت تسوية الديك الرومي تعتمد على وزنه، فكل كيلوغرام منه يحتاج لـ35 دقيقة حتى ينضج.
- قدّمي طبقك إلى جانب الخضار أو الأرز بالمكسرات.
طريقة العمل

1- إغسلي الديك الرومي جيداً، صفّيه ثمّ جفّفيه.
2- قطّعي الطماطم والبصل والليمون الحامض إلى شرائح عريضة وضعيها في وعاء الخلاط الكربائي.
3- أضيفي السكر وصلصة الصويا وجوزة الطيب والكاتشاب وصلصة الطماطم.
4- نكّهي بالملح والفلفل والحبهان واخفقي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
5- تبّلي الديك الرومي بالمزيج، غطّيه وأدخليه إلى الثلاجة لـ12 ساعة.
6- صفّي الخضار المشكّلة على الصينية، ضعي عليها الدك الرومي وغطّيه بورق قصدير.
7- أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها على حرارة مرتفعة لـ30 دقيقة.
8- خفّفي الحرارة حتى تصبح متوسّطة واتركي الديك الرومي في الفرن لحوالى 3 ساعات ونصف حتى ينضج.
9- أزيلي ورق القصدير وأعيدي الصينية إلى الفرن لـ30 دقيقة إضافبة حتى يحمر. بالهناء والشفاء.